המטבח החדש- בין חדשנות ויוקרה למשפחתיות וחום

המטבח החדש- בין חדשנות ויוקרה למשפחתיות וחום

קור ויוקרה או חום ומשפחתיות- המטבחים המודרניים- אחד האתגרים המשמעותיים ביותר הניכרים אצל מעצבי מטבחים ובעלי דעה סגנונית בתחום זה הוא הפער בין הרצון מצד אחד לתכנן את המטבח כחלל מפואר, יוקרתי המקרין חדשנות טכנולוגית ועיצוב אדריכלי מרשים לבין הרצון מאידך להדגיש את מעמדו של המטבח כחדר בישול משפחתי המקרין חום ותחושה משפחתית נעימה של שלווה ואיחוד.

העיצוב של רוב המטבחים המודרניים בכל סגנונות העיצוב שלהם נשנן למעשה על קונפליקט מובנה של הרצון להותיר על כנו את המטבח כחדר פונקציונלי בעל ערכים מרכזיים של בישול, אפייה וכמובן מרכז משפגש משפחתי המעניק תחושה של חום וביתיות. אך מן העבר- רוב הלקוחות המגיעים למעצב מטבחים כיום מבינים שהמטבח כבר אינו רק החלל הפונקציונלי הסגור, אלא הוא אחד הרהיטים המרהיבים ביותר שעשוי להקרין אווירה של חדשנות- מודרניזציה ולהתאים לתחושה הטכנולוגית באמצעות המכשירים הטכנולוגיים שבו.

אז מה הוא המטבח- סמל סטטוס או סמל לחמימות ומשפחתיות? אז מה אנחנו בעצם מחפשים כשאנחנו רוצים לתכנן מטבח חלונות ולעצב אותו על פי פנטזיות של מטבח מושלם שהוא גם וגם? האם חשוב לנו בסופו של דבר שהמטבח יהווה סמל סטטוס של יוקרה,  שבחרנו לנקוט בו בבית כולו? האם כבר בראשית התכנון נחליט מה הקו הסגנוני שמתאים לנו ונדע באיזו מידה המטבח יהיה תואם באופן הרמוני ורעיוני גם לשאר חלקי הבית או שמא המטבח יהווה חלק נתון המדגיש כבעבר את התחושה הפונקציונלית שלו- פינת בישול חמה וריחנית, חמימות משפחתית, מקום מפגש והתכנסות של בני המשפחה בסוף היום לשם החלפת חוויות ותחושות של חום ורגש כנים?

הגשר שבתכנון- לדעת רבים, המטבח חייב בסופו של דבר באמצעות עיצובו ועל ידי המראה הסופי שלו לגשר בין השניים. המטבח חייב מלכתחילה להיות מתוכנן ככזה שאמור לגבש את החלל הפונקציונלי החשוב ביותר שמעניק אפשרות לבישול נוח ותקין ואולם אין בכך משום סיבה לפגוע במעמדו לאורך השנים להעניק לבני הבית אווירת חום ומשפחתיות, אהבה ורעות מתוך שלווה. יחד עם זאת, משום שהמטבח הוא אחד החללים הפתוחים של הבית- החדרים המשותפים יחד עם פינת האוכל ועם הסלון- הרי שמבחינה סגנונית ועיצובית- ברור שאיש המקצוע מטעם חברת המטבחים- המעצב שיישב עם הלקוח עוד בראשית התהליך לשם הסללה של דרך אפיון המטבח- חייב להבהיר, כי המטבח חייב בעת תכנונו המורכב והמסועף להיות בעל מראה ייחודי כפול פנים- גם לשמור על קשר הדוק מבחינה סגנונית ואדריכלית בינו לבין כל הבית כולו, אך מאידך גם להוות יחידה אורגנית של נוחות בשימוש.